Десерти 14 Ноември 2014

Вегетариански катми с лимец, гъби и пресен лук

Продукти:
За катмите:
400 г пълнозърнесто брашно от лимец
600 мл вода
3 г суха мая (или 12 г прясна мая)
1 г сол

За плънката:
400 г пресни гъби
1 връзка пресен лук
2 г сол
2 супени лъжици студено пресовано био рапично олио
1/2 кафена лъжица смляна сушена мащерка
1/2 кафена лъжица сладък червен пипер
на върха на ножа чесън на прах (или счукана половин малка скилидка)

Начин на приготвяне:
Продуктите за катмите се смесват до получаването на хомогенна маса, малко по-гъста от боза, с помощта на дървена бъркалка. Оставят се да втасват, докато сместа си удвои обема. През това време гъбите и лука се почистват и се нарязват на дребно. Лука се пържи 5 минути, до омекване в био рапичното олио. Прибавят се гъбите, солта и 100 мл вода. След завиране се добавят и подправките. Пържи се докато остане на мазнина.
Втасалото, през това време, тесто за катмите се разбърква отново. Катмите се пекат на намаслен сач (глинен съд за катми) или на тиган с незалепващо покритие, като се обръщат и от двете страни. В топлите катми се поставя по 2 супени лъжици от плънката и се загръщат на четири. Украсява се по желание.

Забележка. Към тестото може да се добави и 1 супена лъжица био кафява захар. Да се има предвид, че тестото със захар втасва много бързо и е по-малко еластично (вероятността катмите да се късат или залепват по съда е голяма). Това (добавянето на захар) се прави само и единствено, за да се скъси времвто за втасване, което по принцип е около 1 час.

Прочетена 2229 пъти
Последно променена в 17 Ноември 2014

Напишете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Контакти

Велбой ЕООД
Офис: гр. Пловдив, 4003, България ул. Стоил Войвода 4
Офис на Велбой ЕООД - карта
Телефон: (+359) 32 95 82 55
GSM: (+359) 888 69 80 10
GSM: (+359) 896 86 80 80
Агроаптека: гр. Пловдив, 4023, България, жк. Тракия, зад бл. 108
Агроаптека на Велбой ЕООД - карта
Skype: limec.biz
За поръчки на количества под 100 кг: (+359) 884 256 016

 

Facebook страница