260 гр брашно от лимец
1 пакпулвер
1 ванилия
3 яйца
4 с.л. зехтин
130 гр тръстикова захар
160 мл прясно мляко
100 мл течна сметана неподсладен

Мъфини с тиква и лимец
120 гр масло
3 яйца
250 гр. настъргана сурова тиква
280 гр. брашно от лимец
250 гр. кафява захар
1 см. пресен джинджифил (по желание)
60 мл. прясно мляко
1 ч.л. канела
10 гр. бакпулвер

Ореховки с лимец и мед
100 гр. масло
2 с.л. мед
60 гр. орехи
1 яйце
1 ванилова есенция
175 гр. брашно от лимец

Мъфини с лимец и джинджифил
Необходими продукти:
100 гр моркови
3 яйца
200 мл мляко
1 ч.л. пресен джинджифил настърган
200 гр брашно от лимец
100 гр сусамово или брашно от елда
100 гр захар мусковадо
10 гр бакпулвер
70 гр сусамов тахан
3 с.л. овесени ядки
1 с.л. ленено семе
1 с.л. конопено семе
50 гр кокосово масло
1 ч.л. канела
2 с.л. мед

Начин на приготвяне:
Разбиваме първо яйцата и захарта, към тях добавяме меда и тахана. След като се получи хомогенна смес добавяме млякото и разтопеното масло. В отделен съд изсипваме всички сухи съставки и ги добавяме поетапно към сместа до пълното им поемане. Чашките за мъфини се пълнят като оставяме по един пръст  място. Готови сме да ги сложим във фурната. Пекат се на 200 градуса. За пълната им готовност можем да пробваме с клечка, по същата не трябва да има полепнало тесто. Времетраенето за печене е около 30 мин.

Решихме да проведем един простичък малък експеримент, за да изследваме кълняемостта на нашият лимец спрямо един от тези, които се продават в магазините за здравословни храни.  За целта избрахме лимец – внос от Германи. На пакета пишеше – „Лимец еднозърнест“, тоест би трябвало да е Triticum monococcum. Нашият лимец е също Triticum monococcum, както разбира се, и всяко растение, което има претенции да се нарича лимец. Въпреки това немският лимец се оказа видимо различен, малко по-едър е, по-издължен и по- сивкав.В две чинии сложихме по една шепа от двата, добавихме малко вода и оставихме природата да  свърши своето. На следващия ден зърната лимец и в двете чинийки бяха набъбнали.

Ако в хладилника си си имате сварен лимец, останало от предишно готвене - това е начин да го употребите.
Необходими продукти:
2 ч. ч. сварен лимец
1 средно голяма глава лук
1 добре узрял домат
1/2 връзка магданоз
1 яйце
2 с. л. зехтин
1/2 с. л. сол

2 яйца
150 г смлени бадеми
100 г брашно от лимец
1 с.л. масло на стайна температура
1 с.л. сол (но да не е препълнена)
брашно от лимец за разточване
жълтък за намазване
хималайска сол на кристали за поръсване (може и сусам)

100 г брашно от лимец
100 г сушени плодове (смесени или от 1 вид по избор)
(по желание може да се добави 50 г натурален шоколад, като в този случай намаляваме сушените плодове до 50 г)
(по желание могат да се добавят различни семена - конопено, ленено, сусам - по 20 г)
100 г разтопено краве масло
1 яйце
аромат - есенция, по ваш вкус и желание
2 пълни с.л. мед
сурови ядки за поръсване - 30 г

Необходими продукти:
За пилето:
1 пиле (1,300-1,500 кг) без вътрешности
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. бял пипер
1/2 ч.л. цветен пипер
10 зърна кориандър (или смлян, на върха на лъжичката)
1 щипка "Пет подправки" (или канела и звезден анасон - общо една щипка)
1/2 ч.л. сол

2 ч.ч. брашно от лимец
2 с.л. овесени ядки
3 яйца (жълтъка на едното запазваме за намазване отгоре)
150 мл прясно мляко
4 с.л. зехтин
250 г извара
1 с.л. риган
1 бакпулвер
пармезан за поръсване