Vinaora Nivo SliderVinaora Nivo Slider
История на лимеца
История на лимеца - описание
Качества на лимеца
Качества на лимеца - описание

Качества на лимеца

ЛимецИнтересна особеност на лимеца е, че зърната му са покрити с твърди обвивки, които ги пазят от външни влияния - болести, паразити. Според много лечители и в България, и по света, лимецът е най - добрата зърнена храна за готвене и приготвяне на хляб. Знае се, че зърното от лимец спомага за изграждане на мускулите, пречиства кръвта, избистря ума и дарява чувство на бодрост и благополучие.

Лимецът съдържа почти всички необходими вещества, от които човешкият организъм се нуждае, за да е здрав. Сравнен с обикновените, "модерни" пшеници, отглеждани днес, лимецът съдържа повече протеин, минерали и витамини от групата В, а също е и в пъти по - лесно смилаем от тях. Влакнините, влизащи в състава на зърното от лимец са с отлична поносимост.

Положителните ефекти на храните от лимец върху здравето се приписват на способността на тази пшеница да стимулира имунната система. Употребата на лимец като храна е целесъобразна и при някои видове алергии; не по - малко ценно негово качество е и лесната му смилаемост. "Зърната лимец се топят в устата", казват тези, които са го опитвали.

Най - общо състава на зърното лимец има следните характеристики:
- Голямо количество витамини от В - групата - основно витамин В1 (тиамин) и витамин В3 (ниацин).
- Ключови за живота минерални вещества: значителни количества калий, магнезий, манган, а също така и калций, желязо, цинк, фосфор и сяра.
- Повече белтъчини и полезни мазнини от модерните сортове пшеница
- Не съдържа холестерол
- Съдържа повече витамин Е и значителни количества селен; и витамин Е и микроелементът селен са антиоксиданти с голямо значение. Те имат отношение както към фертилността, така и към "обезвреждането" на свободните радикали, които постоянно се образуват в организма под въздействието на вътрешни и външни фактори и за които е доказано, че са една от причините за възникване на онкологичните заболявания.
- Съдържа повече и от другите важни микроелементи в сравнение с обикновената пшеница
- Подобрява храносмилането
- Подобрява състоянието и работата на далака и панкреаса
- В състава на лимеца влизат вещества, имащи отношение към поддържането на здрава опорно - двигателна система
- Употребата на лимец като храна вместо обикновена пшеница подобрява кръвните показатели и поддържа доброто състояние на тъканите
- Храненето с лимец дарява чувство на благополучие и щастие в буквалния смисъл
- За голяма част от хората, страдащи от непоносимост към пшеничния протеин глутен, лимецът се оказва подходящ и пълноценен заместител на обикновения хляб и другите изделия от пшеница. В медицината тази непоносимост се означава като целиакия. Целиакията е състояние, изискващо специална диета и постоянен контрол на приеманата храна. Белтъчините в зърната лимец са различни по състав и молекулна маса и не предизвикват симптомите, причинявани от протеина в обикновеното пшенично зърно. Завръщането на лимеца като храна на нашата трапеза улеснява и подобрява качеството на живот на извънредно много хора, които досега имаха твърде малко алтернативи.

Ето и химичният състав на зърно лимец, установен посредством анализ в Аграрния Университет в Пловдив, по наша молба:
Протеин - 13.41 %
Фосфор - 1.16 %
Калий - 0.34 %
Калций - 14.4 mg/kg
Магнезий - 752 mg/kg
Цинк - 36.2 mg/kg
Манган - 28.3 mg/kg
Целулоза - 2.58 %
Общи захари - 3.37 %
Витамини от група В

Все пак - държим да се има предвид, че сведенията по този въпрос са все още в процес на допълване и обработка. Всеки организъм реагира индивидуално и е нужно да се провери при всеки отделен човек с т.нар. "глутенова алергия" поносимостта към храните от лимец преди да се пристъпи към тялната системана употреба.

 

Рецепти с лимец

Бебешка каша от лимец

Бебешка каша от лимец

Необходими продукти:
40 г пълнозърнест грис от лимец или едросмляно пълнозърнесто брашно от лимец
500 мл пълномаслено прясно мляко или разтворено адаптирано мляко
50 мл вода
50 г захар
1-2 мл натурален ванилов екстракт(в зависимост от силата му)
25 г краве масло

Прочети още...

Шарена супа с лимец

Шарена супа с лимец

Необходими продукти:
2/3 кафена чаша лимец
1 глава лук
3 малки чушки - разноцветни
3 моркова
1/2 връзка магданоз
6 листчета пресен джоджен (или 2 щипки изсушен)
2 големи домата
сол на вкус
3 с. л. зехтин

Прочети още...

Последно в блога

Лимец.биз е собственост на Велбой ЕООД. Copyrights © 2011. Велбой ЕООД Адрес: гр. Пловдив, 4003, България ул. Стоил войвода 4;  Телефон: (+359) 32 95 82 55, GSM: (+359) 888 69 80 10, GSM: (+359) 896 86 80 80, Агроаптека: гр. Пловдив, 4023, България, жк. Тракия, зад бл. 108 Телефон: (+359) 32 95 82 55, GSM: (+359) 888 69 80 10, GSM: (+359) 896 86 80 80, Skype: limec.biz.

SEO и поддръжка: Алиса и #/bin/bash